PROGRAMACIÓN ESPECIAL DEDICADA AL PERÚ SE EMITIRA EN EL CANAL GOURMET

Haciendose por fin justicia a la inmensa calidad de la Cocina Peruana, el canal culinario "El Gourmet.com", lanzará a partir de abril próximo, "Con Sabor a Perú", un espacio que contará, en su primera temporada, con 12 capítulos de estreno, según informó la Comisión de Promoción del Perú para la Exportación y el Turismo-PromPerú. Ya era hora de se emita un programa dedicado integramente a nuestra gastronomía en ese canal, donde se le da prioridad a cocinas argentinas y mexicanas, que si bien, son buenas, no se comparan para nada con la extraordinaria calidad, sabor y variedad de la Cocina Peruana, considerada entre las 3 mejores del mundo.

"Con Sabor a Perú" estará bajo la conducción del destacado chef peruano, Coque Ossio, quien a su vez convocará tres cocineros diferentes durante cada episodio para presentar variantes y estilos diferentes del mismo plato.
Bajo el formato de clase maestra, desfilarán por el programa invitados de la talla de Gastón Acurio, Humberto Sato, Iván Kisic, Teresa Izquierdo, entre otros distinguidos representantes de la cocina peruana.
De acuerdo a PromPerú, "Con Sabor a Perú" es un viaje a través de los sabores de nuestro arte culinario. En cada capítulo podremos apreciar la belleza de los distintos lugares donde se cocinan los platos más emblemáticos de la gastronomía peruana, además de la hospitalidad y cordialidad de los habitantes de cada región del país.
La idea es que los episodios sean temáticos y que el programa utilice escenarios reales y naturales. Se ha preparado un módulo de cocina que se desplazará por distintos departamentos. "Por ejemplo veremos Cusco, Arequipa, la región norte y también la selva peruana", indicó PromPerú.
Para la realización de los episodios de "Con Sabor a Perú", en el mes de noviembre, la productora Container Group estuvo grabando los capítulos, los cuales serán difundidos semanalmente con dos episodios de estreno y cerca de 8 repeticiones.
Como se sabe, el Canal "El Gourmet.com" Latinoamericano es uno de los más solicitados por los consumidores y especialistas en lo que al arte culinario se refiere. Se calcula que su audiencia es de 12.3 millones de televidentes.
Del mismo modo, Container Group es una empresa de contenidos con más de 10 años de experiencia trabajando para televisión, cine, internet y telefonía celular tanto en Argentina como en el Perú.
En ese sentido, El Gourmet.com ya proyecta realizar una segunda y tercera temporada durante el 2009, pensando en la gran acogida que se espera logre "Con Sabor a Perú".

ALERTAN SOBRE POSIBLE EXTINCIÓN DE ESPECIES QUE AFECTARÍA DRAMATICAMENTE LA GASTRONOMÍA MUNDIAL

La Unión Internacional para la Conservación de la Naturaleza (Uicn) advirtió hoy que la extinción de animales y plantas es, en la mayoría de los casos, irreversible y tendrá peores consecuencias que la actual crisis financiera.
"El mensaje de este encuentro es que la pluralidad de especies garantiza el bienestar de la sociedad de los hombres y de la economía", dijo la directora general de la Uicn, Julia Marton- Lefévre, al finalizar el Congreso Mundial de la Naturaleza desarrollado hasta hoy en la ciudad española de Barcelona. El encuentro reunió durante diez días a unos 8.000 representantes del gobiernos y expertos de casi 150 países para debatir la forma de mejorar la pluralidad de especies y las repercusiones del cambio climático en la biodiversidad.
La Uicn presentó su "lista roja", en la que se encuentran las especies de animales y plantas amenazadas en todo el mundo, que serían más de una tercera parte de las existentes.
Entre los mamíferos, alrededor de una cuarta parte se encuentra amenazada por esta "crisis de especies". Los expertos calculan que existen en el mundo hasta 100 millones de especies, muchas aún por descubrir.
La UICN advirtió también sobre las consecuencias para las personas y el medio ambiente, de la creciente producción de biocombustibles y exigió una reducción drástica de las emisiones de CO2.
Por su parte, España y Japón se declararon dispuestos a apoyar una suspensión en la pesca de atún, una especie amenazada.
PROTECCION DEL ATUNLa propuesta contempla que la pesca de atún se cancele totalmente de mayo a junio, durante la estación de puesta de huevos, y que durante del año se limite considerablemente. La decisión es llamativa porque España es la principal nación pesquera de atún, mientras Japón es el principal mercado de venta de ese pescado.
Además, ambos países pidieron que se levanten zonas de protección del atún en aguas del mar Mediterráneo.
Asociaciones de protección de la naturaleza aprobaron la decisión. La organización de la conservación de la naturaleza WWF habló de una "señal necesaria pero tardía", pues como consecuencia de la sobrepesca y la pesca ilegal de atún, esa especie se encuentra ya al borde de la desaparición.
Según un informe del WWF, la pesca del amenazado atún rojo sigue siendo del doble de las cantidades más altas de permitidas. "No podemos permitirnos la explotación abusiva de forma duradera", advirtió Karoline Schacht, experta en cuestiones de pesca de WWF Alemania.
El atún rojo, conocido también como atún atlántico o de manchas azules, se utiliza especialmente para elaborar sushi en Japón, Europa y Estados Unidos. Según la WWF, la cantidad de huevos de esta especie cayó en casi dos terceras partes en los últimos 30 años.